Мы работаем с 10.00 до 20.00 кроме Воскресенья

морепродукты от икра.od.ua

опт/розница с доставкой по Украине

+38 093 313 14 62 +38 098 313 14 62 +38 099 313 14 62

ТОПОВЫЕ ПОЗИЦИИ КРАСНАЯ ЛОСОСЕВАЯ ИКРА В Красная икра шоковой заморозки НА 11.12.2018

Красная лососевая икра горбуши, кеты, нерки, форели, чавычи, кижуч

смотреть все позиции на красную икру ...

ТОПОВЫЕ ПОЗИЦИИ ЧЕРНАЯ ОСЕТРОВАЯ ИКРА В Красная икра шоковой заморозки НА 11.12.2018

Черная осетровая икра севрюги, белуги, стерляди, лопатоноса, веслоноса, русский и сибирский осетр, шип, калуга, паюсная

смотреть все позиции на черную икру ...

ТОПОВЫЕ ПОЗИЦИИ БЕЛАЯ И КРАШЕННАЯ ИКРА ЩУКИ В Красная икра шоковой заморозки НА 11.12.2018

Белая икра щуки Россия, Украина, Канада, Норвегия

смотреть все позиции на щучью икру ...

ТОПОВЫЕ ПОЗИЦИИ РЫБНАЯ ПРОДУКЦИЯ В Красная икра шоковой заморозки НА 11.12.2018

Рыба мороженная, свежая, вяленная, копченная, рыбные снеки, охлажденная, консервы

смотреть все позиции на рыбную продукцию ...

ТОПОВЫЕ ПОЗИЦИИ РАКООБРАЗНЫЕ В Красная икра шоковой заморозки НА 11.12.2018

Ракообразные деликатесы раки, омары, крабы, крабовое мясо, креветки, морской трюфель

смотреть все позиции на ракообразных ...


ТОПОВЫЕ ПОЗИЦИИ МОЛЛЮСКИ В Красная икра шоковой заморозки НА 11.12.2018

Моллюски – мидии, рапаны, кальмар, морской коктейль, морской гребешок

смотреть все позиции на моллюсков ...

КРАСНАЯ ИКРА ГОРБУША В ШОКОВОЙ ЗАМОРОЗКЕ ТМ ICICLE

КРАСНАЯ ИКРА КЕТА В ШОКОВОЙ ЗАМОРОЗКЕ ТМ ICICLE

КРАСНАЯ ИКРА ГОРБУШИ В ШОКОВОЙ ЗАМОРОЗКЕ ТМ PETER PAN

КРАСНАЯ ИКРА КЕТА В ШОКОВОЙ ЗАМОРОЗКЕ ТМ PETER PAN

КРАСНАЯ ИКРА ГОРБУША В ШОКОВОЙ ЗАМОРОЗКЕ ТМ KODIAK

КРАСНАЯ ИКРА КЕТА В ШОКОВОЙ ЗАМОРОЗКЕ ТМ KODIAK

КРАСНАЯ ИКРА ГОРБУША В ШОКОВОЙ ЗАМОРОЗКЕ ТМ RIVER COPPER

КРАСНАЯ ИКРА КЕТА В ШОКОВОЙ ЗАМОРОЗКЕ ТМ RIVER COPPER

О красной икре глубокой заморозки TM Icicle - Айсикл.


 Важно уметь определить хотя-бы по маркировке, какую именно Вам предлагают икру – какого сорта и какой рыбы. Нелишне еще раз написать, что вся красная икра – лососевая. Но вот рыба, чья именно икра, бывает разная: Горбуша, Кета, Нерка, Кижуч, Чавыча. И сорт икры может быть разным. А от этого зависит вкус икры и конечно же цена. Одинаковые сорта разных производителей икры могут сильно отличаться между собой по качеству, так как это их собственная градация качества икры.

Итак, маркировка икры американской компании Айсикл:

Маркировка икры ICICLE  (Айсикл)

1. Логотип компании ICICLE Seafoods Inc.

2. Состав икры Айсикл: Икра, соль (и никаких консервантов!).

3. Страна производства: США. (не стоит обращать внимание на иероглифы на упаковке – икра не из Китая и даже не из Японии).

4. Производитель (Айсикл Сифудз).

5. Дата производства и дата окончания срока годности. (Обращаем Ваше внимание на формат даты: сначала идет год, потом месяц, потом день).

6. Сорт икры. (Если нет буквы – 1-й сорт, A – 2-ой сорт, L – 3-й сорт. Символом S обозначают самый низкий сорт – 5-ый! Признаться, мы не рекомендуем покупать икру с литерой S. Вы можете очень сильно разочароваться).  

7. Рыба. (Литерой P обозначают икру горбуши от англ.PINK, литерой C – кету от англ. CHUM).

Пример:

ICICLE P - икра горбуши первого сорта.

ICICLE PA - икра горбуши второго сорта.

ICICLE PL - икра горбуши третьего сорта.

ICICLE C – икра кеты первого сорта.

 

Наше мнение.

  Различия между сортами - в солености икры, размере и качестве икринок, наличием жидкости после размораживания.

  Если в первом сорте икры Айсикл соли почти нет и икринки одна к одной, то, например третий сорт существенно солёнее, в икринках могут попадаться жилки, и появляется большее количество жидкости. ИкраICICLE PL хороша на бутербродах, но ложкой ее не поешь.  

  Второй сорт икры горбуши Айсикл (ICICLE PA) – это золотая середина соотношения цены и качества. Это икра, которую мы рекомендуем на любой стол. Она хороша как на блинах, так и в любых других блюдах.

  Вся икра в нашем ассортименте, независимо от сорта, достойна того, чтобы находиться на Вашем столе. Остается выбор за Вами. Мы же гарантируем, что это будет качественный продукт.



Красная икра – признанный деликатес, который высоко ценится во всем мире. Этот продукт не только обладает непревзойденными вкусовыми качествами и служит лучшим украшением праздничного стола, но и очень полезен.

«Ешь рыбу и икру» - часто советуют беременным женщинам, детям, людям, которые восстанавливаются после болезни. Красная икра богата витаминами А, Е, D, содержит около 30 процентов легкоусвояемых белков, полиненасыщенные жирные кислоты, фосфор, железо и многие другие вещества, которые необходимы организму для нормального функционирования.

Икра Питер Пен: качество от ведущего производителя

Американская компания Питер Пен Сифудс (Peter Pan Seafoods) – крупнейший производитель морепродуктов из лосося, палтуса, трески, краба и другой рыбы, добываемой в водах Аляски. Питер Пен Сифудс ведет свою деятельность с 1914 года, являясь одной из лидирующих компаний в этом сегменте рынка.

 

           Технология производства

   Красную икру получают в процессе обработки икры лососевых рыб солевым раствором.

   Один из секретов прекрасных вкусовых качеств икры Питер Пен – строгое соблюдение технологических требований на каждом из этапов производства.

   Между моментом вылова и переработкой сырья проходит минимум времени. До этого момента цельная рыба хранится в резервуарах с холодной водой, что позволяет добиться максимальной свежести и сохранения полезных свойств продукта. Изъятая икра тщательно промывается и солится, после чего сортируется экспертами на сорта.

Следующий этап – фасовка и моментальная заморозка в морозильных камерах высокой мощности. Красная икра, обработанная таким методом, готовится без использования консервантов для длительного хранения, которые не полезны для здоровья человека.

 

              Виды и сорта икры

Peter Pan Seafoods производит красную икру следующих видов:

  • Икра горбуши (PINK)

Икринки горбуши имеют размер около 5 мм, ярко-оранжевый цвет. Обладая не слишком прочной оболочкой, они достаточно легко лопаются при перемешивании. Вкус этой икры считается наиболее универсальным, без резкого привкуса.

  • Икра кеты (CHUM)

  Крупные икринки диаметром около 6 мм имеют правильную шарообразную форму. Их цвет может варьироваться от нежно-янтарного до оранжевого. Икра кеты выглядит очень эстетично, ее часто используют, чтобы украшать различные блюда.

  • Икра нерки (SOCKEYE)

Некрупные икринки диаметром 4 мм окрашены в ярко красный цвет. На нашем рынке икра нерки встречается достаточно редко. Икра нерки имеет слегка горьковатый привкус - природная горчинка, которая так ценится в Европе.

  • Икра кижуча (COHO)

 Мелкие икринки диаметром около 4,5 мм имеют темно-красный цвет. Икра кижуча имеет слегка сладковатій привкус и является лидером по полезности среди красной икры.

   Что касается грейдов,  Питер Пен Сифудс выделяет три основных сорта икры. Икра первого сорта производится только из одного вида рыб. Икринки имеют однородный цвет, цельные, легко отделяются друг от друга. Процент содержания соли составляет от 2,5 до 3,5 процентов. Чем ниже сорт икры, тем выше в ней содержание поваренной соли.

 

          Фасовка

Икра Питер Пен фасуется в контейнеры по 500 грамм или 1 кг, которые маркируются следующим образом:

  • горбуша – салатовый, оранжевый, фиолетовый, желтый цвета (сорта 1, 2, 3, А соответственно);
  • кета – красный, голубой, коричневый, синий цвета (сорта 1, 2, 3, А соответственно);
  • нерка – темно-фиолетовый, черный цвета (сорта 1, 2 соответственно);
  • кижуч – зеленый, розовый цвета (сорта 1, 2 соответственно).
0